今日のおべんとう　なぁに？

ブログタイトルを見て　クリックしてくれた方々が、
えっ　お弁当と関係ないじゃん！
って思っちゃってないかしら？と　小心者のゆっぴぃ★ままは
少々びびっております。

なので　久し振りにお弁当をＵＰ。

滅多に作らない自分用のお弁当。



　※ごはん（ふりかけ）
　※豚肉と茄子の甘酢炒め
　※アスパラ＆ロマネスコブロッコリーのサラダ
　※キャベツの塩昆布和え
　※竹輪
　※南瓜の煮物
　※プチトマト

ちょっと失敗しちゃった例です。
緑色のおかずを２つ並べちゃったので
境目が分からず・・・。
離して入れれば　もう少し美味しそうに見えるのになぁ～。
でも、直している時間が無かったし
味に変わりはないし
まっ　いいか～～
どーせ、自分で食べるんだしね。

卵料理があまり好きではないので、
たまご焼きも入れませんでした。

ゆっぴぃ★のお弁当を作っていた時は
毎日、たまご焼きを入れていたので
卵は　買ってもすぐ消費されていたのです。
だから、消費期限もあまり気にしていなかったのですが、
実は　消費期限、とっくに過ぎていたんですね～。
気付かず　使っていたら、
サルモネラ菌（？）にやられていたかも・・・です。

こわ～～～っ！

  

　※ごはん（梅干＆青シソふりかけ）
　※ウィンナー
　※チーズハンバーグ
　※南瓜のソテー
　※スナップエンドウ
　※たまご焼き
　※白和え
　※プチトマト

今年度最後のお弁当なので、
ちょっとだけサービス（！？）
ハンバーグの上のチーズを型にして
ちょっぴり可愛いおかずにしてみました。

と言っても、
昨夜　多目に作っておいたハンバーグの上にケチャップ、
その上に　型抜きで抜いたチーズを乗せて
オーブントースターで焼いただけだから、簡単・簡単。
誰にだって　出来ますね。
でも、何気に　可愛くないですか～。


これから、しばらくの間
ゆっぴぃ★のお弁当作りは　お休みです。
ブログネタを探さなくっちゃっっ

  

　※ごはん（七色の野菜のふりかけ）
　※コロッケ
　※ほうれん草とハムのソテー
　※カニかま
　※たまご焼き
　※蓮根と竹輪の煮物

相変わらずのおかずばかりだけど、
緑・黄色・赤・茶と　色々な色が揃うだけで
なかなか　美味しそうに見えるじゃない？
（すいません、自画自賛ですね）

カニかまって　プチトマトに続いて
便利な食材だという事に　今更　気付いた。
だって　そのまま入れられるし、
ちょこっと空いた隙間に　するりといれられるもん。

しばらく　登板回数が増えますけど、
あ～ぁ、またかと思っても　スルーして下さいね（笑

  

　※ごはん（たらこふりかけ）
　※鶏の照り焼き
　※たまご焼き
　※ロマネスコカリフラワー＆プチトマトのドレッシング和え
　※鶏つくねと筍と椎茸の煮物

野菜売り場に行くと　目新しい野菜が目立つようになりましたね。

私が子供の頃にはなかったクレソンやアボガドは
もうすっかり定番になりましたかしら？

最近登場したといえば、
　　アイスプラントとか・・・
　　　　ロマネスコカリフラワーとか・・・

というわけで　この日のお弁当にも登場。
黄緑色が綺麗ですよね～。
トマトと和えたら、お弁当が　華やかになりました。

  

　※ごはん（梅干＆胡麻塩）
　※鶏肉の揚げ焼き
　※ヤングコーンのカレー炒め
　※ミニオムレツ（チーズ入り）
　※炙りさつま揚げ
　※きゅうり＆ミニトマト

今日のメイン（？）ミニオムレツ、
火加減を間違えて　焦がしちゃったので
作り直したけど　やっぱりちょっと焦げ気味（汗
綺麗な色には　仕上げられなかった

朝は　時間が無いので、
どうしても　火を強くしちゃうし・・・
お弁当用なので　中まで火を通そうと思うと
焼き過ぎちゃいますね。
（・・・って　私だけかな？）  

　※ごはん（のりたま）
　※鶏ささ身ともやしの和え物
　※たまご焼き
　※ほうれん草の胡麻和え
　※肉団子
　※チーズ
　※焼き焼売
　※林檎
　
最近、「食いしん坊★まま」のブログになってましたが
本来の目的、お弁当の記事がやっと復活しました

お弁当作りは　１週間ぶりかしら？
久し振りに作ると　作る手際が悪くなるし、
失敗したりして　あたふたしちゃうので・・・
前日にある程度　作り置きしておきました。
それでも　時間いっぱいいっぱい掛かっちゃったし、
隙間が出来ちゃったので
チーズを詰めて　誤魔化したり・・・。

やっとこさ作ったお弁当です
それなのに　この彩り・・・。
ダメですね～、もうちょっと工夫しなくっちゃ
  

３月１日（月）　卒業式
　　２日（火）　学年末テスト
　　３日～５日　入試
　　６日～７日　休日

というわけで　半日だったりお休みだったりで
お弁当作りもお休みです。

ほっっっ  

　※ごはん（のりたま＆おかか）
　※鶏の照り焼き　ピーマン添え　
　※蓮根の天麩羅（桜塩）
　※かまぼこ
　※ウィンナー
　※たまご焼き
　※苺

ゆっぴぃ★のお友達に
「こら～～、野菜が少ないぞ！」って怒られちゃった

そっ、そっ、そーーーね、
野菜っていったら　蓮根とピーマンだけだもんね
う～～ん、
お野菜たっぷり・・・って理想だけど　なかなか難しいですよね。

さてさて、どうしよう。

  

　※ごはん
　※たまご焼き
　※ピーマンの肉詰め　
　※お花ウィンナー
　※ママースパゲッティ

ゆっぴぃ★誕生日の日のお弁当です。

実は、すっかり忘れていて特に何も考えてなかったのですが、
「明日のお弁当は　開けたらわぁ～～ってするよね？」って
半強制的に　いつもとは違うお弁当を要求されました

と言っても、たいした食材も無かったので、
　①ごはんは　デコふりかけで色をつけて真ん中に
　②たまご焼きも
　③ピーマンの肉詰めの上には　☆型のチーズをトッピング

こんな程度で　お許しを～～～！！  

　※ごはん（とりひじきふりかけ）
　※たまご焼き
　※焼肉（いんげん添え）
　※白菜とベーコンのソテー
　※牛蒡の甘辛揚げ
　※プチトマト
　※みかん

白菜って　和の食材ってイメージがあるけど、
ベーコンと一緒に炒めたり、スープにすると
なかなか旨いです。

ベーコンのくどさ（苦笑）を和らげてくれますね。



お弁当の写真を画像ＵＰしてたら
なんだか　美味しそうな匂いまでしてきちゃって・・・
あらっ、アタシったらお腹も空いてるし
幻覚・・・みたいな？？
どんだけ食いしん坊なんだぁーーー。

あっ、ちょうど牡蠣ご飯・・・炊いてたんだ。
炊飯器から　そのいい香りが漂って来ていたのでした

でも、写真から匂いまでしてきたら　いいよね～！？  

　※ごはん（しそふりかけ・鮪と昆布のしぐれ煮）
　※豚しゃぶ
　※ポテたまサラダ
　※温野菜のサラダ（ブロッコリー・人参・プチトマト）
　※大学芋

ポテたまサラダ・・・
要するに　マッシュポテトとゆで卵のマヨ和えなんだけど、
これが　なかなかＧＯＯＤ！！

・・・と言っても　どこの御家庭でも作っているだろうから
新鮮味は無いんでしょ～～～が、
実は、我が家では
私がゆで卵をあまり好きではないという理由で、
たぶん　１回目か２回目くらいの登場です。

でも、子供ウケするって　わかったので
これからは　チョイチョイ登場すると思いますよ。

あっ、コーンも入れたら　最強かも
  

　※ごはん（胡麻塩・梅干）
　※鶏の唐揚げ
　※筑前煮（人参・筍・牛蒡・蓮根・隠元）
　※ゆで卵　
　※笹かまぼことほうれん草のお浸し

ゆで卵の半熟加減がいい出来栄え（自画自賛？）
以前は　お鍋で茹でていましたが、
最近はレンジ用の容器に入れて　チン！しちゃいます。
時間を合わせれば　勝手に切れるので放っておいて　
その間に、他の事が出来るから便利ですね。
失敗も無いしね。

ごはんに掛けた胡麻塩の胡麻を頂戴して
目を付けたら　とってもカワユス  

　※ごはん（しそふりかけ）
　※焼きうどん
　※肉じゃが
　※南瓜グラタン
　※プチトマト
　※たまご焼き
　※みかん

南瓜グラタンは　なんちゃってグラタン（笑

前日の南瓜の煮物を潰して　アルミカップに入れたら
とろけるチーズを乗せて　オーブントースターで焼いただけ。

グラタンというよりもチーズ焼き？
まっ　どっちでもいいか・・・。

チーズの上には、カットした海苔で　にっこりマーク。
海苔カットには　１００円ｓｈｏｐで購入した“のりパッチン”を使いました。



海苔を挟んで　パチンと押すだけ。
便利なグッズがあるんだね～
しかも　１０５円なんだもん、ついつい買っちゃう訳ですよ（笑



  

　※ごはん（のりたま）
　※海老フライ＆プチトマト
　※たまご焼き
　※南瓜の煮物
　※菜の花のナムル
　※笹かまぼこ
　※みかん

初！３段弁当。
海老フライがかさ張るので、
いつものお弁当箱では　きっと入れにくいだろうな～と思って。

ゆっぴぃ★の感想は「めんどくさい」
どうやら　いちいち持ち替えなければいけないのが
面倒のようだ。



ピンクのグラデーションが可愛いのに。

あ～～～ぁ、３段弁当箱却下。

可愛想に・・・。
でも、このお弁当箱、ペットボトルのドリンクのおまけだから
まっいいか（笑  

　※ごはん（胡麻塩・梅干・まぐろフレーク）
　※いんげんの肉巻き
　※切り昆布とエリンギのさっと煮
　※カリフラワー
　※たまご焼き
　※みかん

生食用の切り昆布なので、
野菜と煮る時は　さっと・・・
味がからんだらＯＫですね。

以前　ちょっと煮込み過ぎたら、
昆布がとろ～りとしてしまいました。
昆布は　歯ごたえがあるくらいの方が
美味しいんじゃないかな～～って思います。  

　※ごはん（牛そぼろふりかけ）
　※スコッチエッグ
　※チーズ餃子
　※たまご焼き
　※がんもと大根の煮物
　※もやしのサラダ（きゅうり・カニかま入り）
　※みかん

前日の夕食用に使った餃子の皮が余っていたので
中に　一口チーズを入れて、焼きました。
本当は　揚げようと思ったけど
ちょっと面倒だったので

でも、やっぱり　具がチーズの場合は
カリっと揚げた方が　絶対美味しいという事がわかりました。

失敗は成功の元です！！




同じおかずで　自分用のお弁当を。

写真を撮りながら・・・
「こっちの方が美味しそう」ってつぶやいたら　傍にゆっぴぃ★が。

すかさず・・「あっ、写真的にねっ」ってフォローしておきました  

　※ごはん（野菜ふりかけ）
　※手羽先の甘酢煮
　※煮物（里芋・蓮根・人参・絹さや）
　※たまご焼き
　※きんぴらごぼう
　※豆腐ハンバーグ
　※みかん

手羽先の甘酢煮は　大好きなメニュー。
（ゆっぴぃ★のお弁当に　自分の好きなおかずを入れても
　しょうがないんだけどね）

でも、手羽先はコラーゲンも豊富・・・だったはず。

それに　お酢を使っているので、体にもいい・・・はず。

ミ〇〇ン酢だと　酸っぱいかもしれないので、
私は「延命酢」を使っています。

で、作り方は・・・というと、
醤油と酢を同量合わせて　そこへお砂糖適宜、お好みで。
煮汁が煮立ったら　手羽先を入れて、落し蓋を乗せ煮るだけ～～。
（煮汁は　お肉が浸るくらいで）
手羽先は　裏側から骨に沿って包丁を入れておくと、
身離れが良く　食べやすいです。
  

　※ごはん（のりたまふりかけ）
　※かに玉風たまご焼き
　※野菜炒め（豚肉・きゃべつ・人参）
　※ほうれん草の胡麻和え
　※蓮根と厚切りベーコンのチーズ炒め
　※みかん

蓮根と厚切りベーコンのチーズ炒めは　最近お気に入り。

蓮根とベーコンをフライパンで炒めて
蓮根に火が通ったな～～って　思ったら、
仕上げに　粉チーズをたっぷり掛けて　出来上がり。

この粉チーズを掛ける事で
風味が　ぐんと増します。
なんちゃってイタリアンになってます（笑  

　※ごはん（のりたまふりかけ）
　※海老グラタン（冷凍）
　※牛肉と牛蒡のしぐれ煮
　※じゃがいもとハムのソテー
　※酢の物
　※ウィンナー

牛肉と牛蒡のしぐれ煮は
どちらかというと牛蒡を食べたくて作るメニューです。
なので　牛蒡をたっぷり入れて。

きんぴらの時は　細切りにしてしまう牛蒡も
この時は　大き目にスライスして
牛蒡の味を堪能出来るようにします。

ごはんがススムおかずです。  

　※もろこしごはん
　※牛肉と白菜のすき焼き風
　※茄子のミートソースグラタン風
　※ジャーマンポテト
　※たまご焼き（ピカチュウのかまぼこ付き）（笑）
　※林檎
　
前日、パスタ用のミートソースがちょびっとだけ残ってしまったので
どうしようかと・・・。

で、毎度の事ながら　行き当たりばったりで作ったのが
「茄子のミートソースグラタン風」
（とりあえず　～～風ってつけたら料理名みたい？）

輪切りにした茄子をフライパンで　片面を焼いたら裏返して、
その上にミートソースを塗り　チーズを乗せる。
蓋をして　ちょびっと蒸し焼きにして
チーズがほどよく溶けてきたら
ＯＫ！じゃない？

・・・こんな感じで　いつもの適当料理が完成（笑

ピカチュウのかまぼこは
ポケモンわかめスープの具。
かわいかったので　乗っけちゃいました。
アニおたの友人に　バカウケ
やったーーーー